Suppe: Karotten–Ingwersuppe mit Garnelenspieß

(Wird vor dem Buffet an den Tisch serviert)

Vorspeisen:

• Antipasti vom Grill mit frischen Kräutern
• Vitello Tonato
• Gebratene Garnelen mit Artischocken-Olivensalat
• Römersalat
• Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan
• Blatt- und Rohkostsalate der Saison mit verschiedenen Dressings
• Crêpes mit Kräuterfrischkäse
• karamelisierter Ziegenkäse
• Datteln in Speckmantel
• Ciabatta und Focaccia ( Brotkorb )

Hauptgang:

• Saltimbocca vom Kalb mit Salbei und Parmaschinken
• Roastbeef am Stück ( vor Ort tranchiert )
• Bauernente aus dem Ofen ( Barbarie Entenbrust )
• Filet von der Dorade mit mediterranem Gemüse und Basilikum Pesto
• Ricotta Ravioli mit frittiertem Salbei und brauner Butter

Beilagen:

• Savoyard-Kartoffeln ( Kartoffelgratin)
• Pfannen-Röstgemüse „mediterran“
• Rosmarinkartoffeln
• getrüffelte Tagliatelle
• verschiedene Saucen zur Auswahl

 Italienisches / Internationales Käsebrett

Desserts:

• Creme catalan
• Hausgemachtes Schokoküchle
• Joghurt Creme brulée mit Birnen
• Schokobrunnen mit frischen Früchten
• Bayrisch Cremé mit Waldbeeren

Preis je Person :

• ab 125,00 € ( Buffet All-In Paket )

Suppe

• Schwäbische Hochzeitsbouillon mit hausgemachten FlädleMarktklößchen, Gries Klößchen und Maultascheam Tisch serviert

Kalte Speisen

• Tomate Mozzarella mit frischen Basilikum und Balsamico-Dressing
• Melonenschiffchen mit geräuchertem Schinken
• Auswahl von geräucherten Edelfischen mit Meerrettich und Zitrone
• Peperoni und Paprika mit Käse gefüllt
• Rosa gebratenes Roastbeef kalt mit Remouladen Soße
• Gebratenes Grillgemüse „Antipasti“ mit frischen Kräutern

Salate

• Buntes Salatbuffet der Saison
• Schwäbischer Kartoffelsalat
• 2 verschiedene Dressings
• gebratene Speckstreifen
• Brot Croútons

Warme Speisen

• Ofenfrischer Schweine- oder Rinderbraten
• Roastbeef am Stück gebraten
• Hähnchen Medaillons
• Schnitzel „Wiener Art“
• Lachsfilet im Weißweinsud

• hausgemachte Butterspätzle, Basmatireis, Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln, Pfannengemüse, Rahmchampignons, Bratensoße
• (auch andere Beilagen möglich, sprechen Sie mit uns)
• Große Auswahl von frischem Brot, Baguette und Brötchen

Dessert

• Mousse Chocolat von dunkler und weißer Schokolade
• Eisbombe auf Wunsch mit Feuerwerk
• (nur in eigenen Locations möglich)
• Frischer Obstsalat aus eigener Herstellung Früchte der Saison
• Rote Grütze mit Vanille Soße
• Tiramisu „hausgemacht“ aus feinem Mascarpone und Sahne

Preis je Person :

• ab 120,00 € ( Buffet All-In Paket )

Suppe

• Minestrone a la Milanese mit Tomaten, Gemüse und Parmesan am Tisch serviert

Kalte Speisen

• Schinkenauswahl mit Melone
• Vitello Tonnato
• Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum
• Gegrillte Paprika mit Schafskäse
• Meeresfrüchtesalat mit Petersilie
• Gebratenes Grillgemüse „Antipasti“ mit frischen Kräutern

Salate

• Buntes Salatbüffet der Saison
• 2 verschiedene Dressing
• gebratene Speckstreifen und Brot Croútons

Warme Speisen

• Medaillons vom Schwein in Salbei-Weißwein-Rahm
• Gegrilltes Lachsfilet mit Zitrone
• Hähnchen Medaillons mit Tomate und Käse überbacken
• Pasta Verde (Frische Pasta in Pesto-Rahm)
• Beilagen: Rosmarinkartoffeln, Gnocchi, Kartoffelgratin, mediterranes Pfannengemüse, Rotweinjus, Weißweinsauce
• (auch andere Beilagen möglich, sprechen Sie mit uns)
• Große Auswahl von frischem Brot, Baguette und Brötchen

Dessert

• Mousse Chocolat von dunkler und weißer Schokolade
• Cantuccini mit Vanille Eis auf frischem Obstsalat aus eigener Herstellung
• Panna Cotta
• Tiramisu „hausgemacht“ aus feinem Mascarpone und Sahne

Preis je Person :

• ab 120,00 € ( Buffet All-In Paket )

Suppe

• Schwäbische Hochzeitsbouillon mit hausgemachten Flädle, Marktklößchen, Gries Klößchen und Maultasche – am Tisch serviert

Kalte Speisen

• Tomate Mozzarella mit frischen Basilikum und Balsamico-Dressing
• Melonenschiffchen mit geräuchertem Schinken
• Auswahl von geräucherten Edelfischen
• Peperoni und Paprika mit Käse gefüllt
• Gebratenes Grillgemüse „Antipasti“ mit frischen Kräutern

Salate

• Von Gurken, Paprika, Tomaten, Kraut, italienischer Nudelsalat, verschiedene Blattsalate, Kartoffelsalat
• Rucolasalat mit Kirschtomaten
• 2 verschiedene Dressing ( Kräutervinaigrette, Joghurt )
• gebratene Speckstreifen und Brot Croútons

Hauptgerichte vom Grill

• Mariniertes Schweinenackensteak
• Lachsfilet & Scampi-Pfanne
• Hähnchen Medaillons
• Steaks vom Roastbeef mit grobem Pfeffer
• Würstchenauswahl
• Maiskolben
• Ofenkartoffel mit Quark, gebratene Champignons, wilde Kartoffeln mediterranes Pfannengemüse
• Grillsaucen & Dips
• Große Auswahl von frischem Brot, Baguette und Brötchen

Dessert

• Mousse Chocolat von dunkler und weißer Schokolade
• Eisbombe auf Wunsch mit Feuerwerk
• (nur in eigenen Locations möglich)
• Frischer Obstsalat aus eigener Herstellung
• Rote Grütze mit Vanille Soße
• Tiramisu „hausgemacht“ aus feinem Mascarpone und Sahne

Preis je Person :

• ab 120,00 € ( Buffet All-In Paket )

Unsere Auswahl

für Ihren Mitternachts-Snack:

Chili-Con- Carne mit Brot

deftige Gulaschsuppe mit Brot

internationale Käseauswahl mit Trauben

großes Schinkenbrett mit Bauernbrot

Currywurst mit Baguette

deftige Platte

(Käse/Trauben/Schinken/Hartwurst)

Aufpreispflichtige Extras:

Eistheke mit Lautertaler Eiscremé

Häppchen zum Sektempfang

Spanferkel

Spirituosen auf dem Tisch

Suppe

• Schwäbisches Rindersüppchen mit Mini Maultaschen & hausgemachten Flädle

Vorspeisen

• Schwäbischer Kartoffelsalat
• Buntes Salatbuffet der Saison
• verschiedene Dressings
• Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken
• Geräucherte Forellenfilets aus schwäbischen Landen
• Kalter Braten vom Rind
• Brötchenauswahl & schwäbisches Landbrot

Hauptgänge

• Gepökelter Krustenbraten vom Schwein im eigenen Bratensaft
• Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln
• Hausgemachte Maultaschen mit gebratenen Zwiebeln
• Lachsforelle in Limettenrahm
• Roastbeef am Stück gebraten mit dunkler Bratenjus und Zwiebelringe
• Steaks vom Schweinerücken in Champignonrahm
• Beilagen :
  Hausgemachte Spätzle mit Semmelbröseln Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln
• Frisches Marktgemüse in der Pfanne gebraten
• Verschiedene Saucen

Dessert

• Zur Eröffnung des Dessertbuffets : Eisbombe
• (nur in eigenen Locations möglich)
• Apfelküchle in Zimt/Zucker
• Rote Beerengrütze
• Obstsalat

Preis pro Person: ab 120,00 € (Pauschale)

Schluss mit „bösen“ Überraschungen !

Damit das auch so funktioniert, bieten wir alle unsere Menus & Buffets in allen unseren Locations auch zum „Pauschalpreis“ an .

Somit sind die Kosten ( Inkl. Getränke / Menu oder Buffet ) für Ihre Veranstaltung schon geklärt, bevor es losgeht !

Nun können Sie sich während Ihrer Feierlichkeit um das wirklich wichtige kümmern :Ihre Gäste !

In der All-In-Pauschale enthaltene Leistungen:

• Sektempfang für Sie und Ihre Gäste
  ( Sekt / Sekt-O.Saft / Alkoholfreie Getränke )
• Büffet / Menu nach Wahl
• Standart Menukarten
• Mitternachtssnack dazu Partybrötchen
• Getränke während der gesamten Veranstaltung laut Auflistung
• Eingedeckte Tische mit Besteck, Gläsern und Ihren Wunschservietten Stoff oder Papier
• Servicepersonal
• Endreinigung (Besenrein)

Getränkeauflistung ( In der Pauschale enthalten ) :
( All inklusive – Soviel Ihre Gäste mögen )

• Sekt, Hugo, Aperol, Lillet auch als Sektempfang an Ihrem Wunschort mit Stehtischen und Hussen
• Kaffeespezialitäten zur Selbstbedienung
• Gängige Spirituosen zum zusammenstellen
• Longdrinks
• verschiedene Biersorten
• Alkoholfreie Getränke
• Weinauswahl ( deutsche, spanische Weine )