Unsere festlichen Büffets

FÜR IHRE VERANSTALTUNG IM LANDHOTEL ODER IN UNSEREN EVENTLOCATIONS

Exklusiv Buffet

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Suppe: Karotten–Ingwersuppe mit Garnelenspieß

(Wird vor dem Buffet an den Tisch serviert)

 

Vorspeisen:

  • Antipasti vom Grill mit frischen Kräutern
  • Vitello Tonato
  • Gebratene Garnelen mit Artischocken-Olivensalat
  • Römersalat
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan
  • Blatt- und Rohkostsalate der Saison mit verschiedenen Dressings
  • Crêpes mit Kräuterfrischkäse
  • karamelisierter Ziegenkäse
  • Datteln in Speckmantel
  • Ciabatta und Focaccia ( Brotkorb )

Hauptgang:

  • Saltimbocca vom Kalb mit Salbei und Parmaschinken
  • Roastbeef am Stück ( vor Ort tranchiert )
  • Bauernente aus dem Ofen ( Barbarie Entenbrust )
  • Filet von der Dorade mit mediterranem Gemüse und Basilikum Pesto
  • Ricotta Ravioli mit frittiertem Salbei und brauner Butter

Beilagen:

  • Savoyard-Kartoffeln ( Kartoffelgratin)
  • Pfannen-Röstgemüse „mediterran“
  • Rosmarinkartoffeln
  • getrüffelte Tagliatelle
  • verschiedene Saucen zur Auswahl

 Italienisches / Internationales Käsebrett

Desserts:

  • Creme catalan
  • Hausgemachtes Schokoküchle
  • Joghurt Creme brulée mit Birnen
  • Schokobrunnen mit frischen Früchten
  • Bayrisch Cremé mit Waldbeeren

 

Preis je Person :

  • 64,80 € ( Buffet ) – 125,00 € ( Buffet All-In Paket )

Festliches Gala Buffet

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Suppe

  • Schwäbische Hochzeitsbouillon mit hausgemachten FlädleMarktklößchen, Gries Klößchen und Maultascheam Tisch serviert

Kalte Speisen

  • Tomate Mozzarella mit frischen Basilikum und Balsamico-Dressing
  • Melonenschiffchen mit geräuchertem Schinken
  • Auswahl von geräucherten Edelfischen mit Meerrettich und Zitrone
  • Peperoni und Paprika mit Käse gefüllt
  • Rosa gebratenes Roastbeef kalt mit Remouladen Soße
  • Gebratenes Grillgemüse „Antipasti“ mit frischen Kräutern

Salate

  • Buntes Salatbuffet der Saison
  • Schwäbischer Kartoffelsalat
  • 2 verschiedene Dressings
  • gebratene Speckstreifen
  • Brot Croútons

Warme Speisen

  • Ofenfrischer Schweine- oder Rinderbraten
  • Roastbeef am Stück gebraten
  • Hähnchen Medaillons
  • Schnitzel „Wiener Art“
  • Lachsfilet im Weißweinsud
  • hausgemachte Butterspätzle, Basmatireis, Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln, Pfannengemüse, Rahmchampignons, Bratensoße
  • (auch andere Beilagen möglich, sprechen Sie mit uns)
  • Große Auswahl von frischem Brot, Baguette und Brötchen

Dessert

  • Mousse Chocolat von dunkler und weißer Schokolade
  • Eisbombe auf Wunsch mit Feuerwerk
  • (nur in eigenen Locations möglich)
  • Frischer Obstsalat aus eigener Herstellung Früchte der Saison
  • Rote Grütze mit Vanille Soße
  • Tiramisu „hausgemacht“ aus feinem Mascarpone und Sahne

 

Preis je Person :

  • 49,90 € ( Buffet ) – 99,00 € ( Buffet All-In Paket )

Mediterranes Buffet

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Suppe

  • Minestrone a la Milanese mit Tomaten, Gemüse und Parmesan am Tisch serviert

Kalte Speisen

  • Schinkenauswahl mit Melone
  • Vitello Tonnato
  • Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum
  • Gegrillte Paprika mit Schafskäse
  • Meeresfrüchtesalat mit Petersilie
  • Gebratenes Grillgemüse „Antipasti“ mit frischen Kräutern

Salate

  • Buntes Salatbüffet der Saison
  • 2 verschiedene Dressing
  • gebratene Speckstreifen und Brot Croútons

Warme Speisen

  • Medaillons vom Schwein in Salbei-Weißwein-Rahm
  • Gegrilltes Lachsfilet mit Zitrone
  • Hähnchen Medaillons mit Tomate und Käse überbacken
  • Pasta Verde (Frische Pasta in Pesto-Rahm)
  • Beilagen: Rosmarinkartoffeln, Gnocchi, Kartoffelgratin, mediterranes Pfannengemüse, Rotweinjus, Weißweinsauce
  • (auch andere Beilagen möglich, sprechen Sie mit uns)
  • Große Auswahl von frischem Brot, Baguette und Brötchen

Dessert

  • Mousse Chocolat von dunkler und weißer Schokolade
  • Cantuccini mit Vanille Eis auf frischem Obstsalat aus eigener Herstellung
  • Panna Cotta
  • Tiramisu „hausgemacht“ aus feinem Mascarpone und Sahne

 

Preis je Person :

  • 49,90 € ( Buffet ) – 99,00 € ( Buffet All-In Paket )

Grill & Barbecue Buffet

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Suppe

  • Schwäbische Hochzeitsbouillon mit hausgemachten Flädle, Marktklößchen, Gries Klößchen und Maultasche – am Tisch serviert

Kalte Speisen

  • Tomate Mozzarella mit frischen Basilikum und Balsamico-Dressing
  • Melonenschiffchen mit geräuchertem Schinken
  • Auswahl von geräucherten Edelfischen
  • Peperoni und Paprika mit Käse gefüllt
  • Gebratenes Grillgemüse „Antipasti“ mit frischen Kräutern

Salate

  • Von Gurken, Paprika, Tomaten, Kraut, italienischer Nudelsalat, verschiedene Blattsalate, Kartoffelsalat
  • Rucolasalat mit Kirschtomaten
  • 2 verschiedene Dressing ( Kräutervinaigrette, Joghurt )
  • gebratene Speckstreifen und Brot Croútons

Hauptgerichte vom Grill

  • Mariniertes Schweinenackensteak
  • Lachsfilet & Scampi-Pfanne
  • Hähnchen Medaillons
  • Steaks vom Roastbeef mit grobem Pfeffer
  • Würstchenauswahl
  • Maiskolben
  • Ofenkartoffel mit Quark, gebratene Champignons, wilde Kartoffeln mediterranes Pfannengemüse
  • Grillsaucen & Dips
  • Große Auswahl von frischem Brot, Baguette und Brötchen

Dessert

  • Mousse Chocolat von dunkler und weißer Schokolade
  • Eisbombe auf Wunsch mit Feuerwerk
  • (nur in eigenen Locations möglich)
  • Frischer Obstsalat aus eigener Herstellung
  • Rote Grütze mit Vanille Soße
  • Tiramisu „hausgemacht“ aus feinem Mascarpone und Sahne

 

Preis je Person :

  • 49,90 € ( Buffet ) – 99,00 € ( Buffet All-In Paket )

Mitternachts-Snacks & Extras

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Unsere Auswahl

für Ihren Mitternachts-Snack:

Chili-Con- Carne mit Brot

deftige Gulaschsuppe mit Brot

internationale Käseauswahl mit Trauben

großes Schinkenbrett mit Bauernbrot

Currywurst mit Baguette

deftige Platte

(Käse/Trauben/Schinken/Hartwurst)

Aufpreispflichtige Extras:

Eistheke mit Lautertaler Eiscremé

Häppchen zum Sektempfang

Spanferkel

Spirituosen auf dem Tisch

Typisch Schwäbisch

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Suppe

  • Schwäbisches Rindersüppchen mit Mini Maultaschen & hausgemachten Flädle

Vorspeisen

  • Schwäbischer Kartoffelsalat
  • Buntes Salatbuffet der Saison
  • verschiedene Dressings
  • Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken
  • Geräucherte Forellenfilets aus schwäbischen Landen
  • Kalter Braten vom Rind
  • Brötchenauswahl & schwäbisches Landbrot

Hauptgänge

  • Gepökelter Krustenbraten vom Schwein im eigenen Bratensaft
  • Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln
  • Hausgemachte Maultaschen mit gebratenen Zwiebeln
  • Lachsforelle in Limettenrahm
  • Roastbeef am Stück gebraten mit dunkler Bratenjus und Zwiebelringe
  • Steaks vom Schweinerücken in Champignonrahm
  • Beilagen :
    Hausgemachte Spätzle mit Semmelbröseln Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln
  • Frisches Marktgemüse in der Pfanne gebraten
  • Verschiedene Saucen

Dessert

  • Zur Eröffnung des Dessertbuffets : Eisbombe
  • (nur in eigenen Locations möglich)
  • Apfelküchle in Zimt/Zucker
  • Rote Beerengrütze
  • Obstsalat

Preis pro Person: 49,90 € (Büffet)- 99,00 € (Pauschale)

Buffet All-In Paket - Was ist das ?!

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Schluss mit „bösen“ Überraschungen !

Damit das auch so funktioniert, bieten wir alle unsere Menus & Buffets in allen unseren Locations auch zum „Pauschalpreis“ an .

Somit sind die Kosten ( Inkl. Getränke / Menu oder Buffet ) für Ihre Veranstaltung schon geklärt, bevor es losgeht !

Nun können Sie sich während Ihrer Feierlichkeit um das wirklich wichtige kümmern :Ihre Gäste !

 

In der All-In-Pauschale enthaltene Leistungen:

  • Sektempfang für Sie und Ihre Gäste
    ( Sekt / Sekt-O.Saft / Alkoholfreie Getränke )
  • Büffet / Menu nach Wahl
  • Standart Menukarten
  • Mitternachtssnack dazu Partybrötchen
  • Getränke während der gesamten Veranstaltung laut Auflistung
  • Eingedeckte Tische mit Besteck, Gläsern und Ihren Wunschservietten Stoff oder Papier
  • Servicepersonal
  • Endreinigung (Besenrein)

Getränkeauflistung ( In der Pauschale enthalten ) :
( All inklusive – Soviel Ihre Gäste mögen )

  • Sekt, Hugo, Aperol, Lillet auch als Sektempfang an Ihrem Wunschort mit Stehtischen und Hussen
  • Kaffeespezialitäten zur Selbstbedienung
  • Gängige Spirituosen zum zusammenstellen
  • Longdrinks
  • verschiedene Biersorten
  • Alkoholfreie Getränke
  • Weinauswahl ( deutsche, spanische Weine )